İhsan ADIGÜZEL

Ağrı’da yemek kültürü denildiğinde akla ilk gelen lezzetlerden biri olan yaprak döner, kent sakinlerinin vazgeçilmez tercihi olmaya devam ediyor. Yemek çeşitliliği açısından zengin bir mutfak kültürüne sahip olan Ağrı’da, onlarca farklı yemek alternatifi bulunmasına rağmen yaprak dönerin popülaritesi her geçen gün artıyor.

Şehrin merkezinde bir restoran işleten Kemal Musul, yaprak dönerin Ağrı halkı tarafından neden bu kadar sevildiğini anlattı. Musul, “Ağrı halkı et yemeklerini çok seviyor. Yaprak döner, hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile müşterilerimizin ilk tercihi oluyor. Özellikle öğle saatlerinde yoğun bir talep görüyoruz. Günde yüzlerce porsiyon döner satıyoruz,” dedi.

Kemal Musul, yaprak dönerin lezzetinin sırrının kullanılan kaliteli et ve özel baharat karışımında olduğunu belirtti. Ayrıca, dönerin yanında sunulan taze garnitürler ve yöresel lavaş ekmeğinin de bu yemeği daha cazip hale getirdiğini ifade etti.

Yaprak dönerin sadece restoranlarda değil, sokak lezzetleri arasında da önemli bir yer tuttuğunu söyleyen Musul, “Ağrı’da birçok kişi yaprak döneri ayaküstü atıştırmalık olarak da tercih ediyor. Özellikle dürüm şeklinde servis edilen döner, pratikliği nedeniyle çok talep görüyor,” diye konuştu.

Ağrı’da yaşayan vatandaşlar da bu lezzetin kendileri için ayrı bir yeri olduğunu dile getiriyor. Kent sakini M.Yİğİt ADIGÜZEL, “Yaprak döner bizim için sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir alışkanlık. Haftada birkaç kez mutlaka yeriz. Günümüzün ekonomik koşullarına göre hem uygun fiyatlı hem de çok lezzetli,” ifadelerini kullandı.

Kemal Musul, yaprak dönerin sadece yerel halk değil, aynı zamanda Ağrı’ya gelen turistler tarafından da sıkça tercih edildiğini belirtti. “Şehrimize gelen misafirlerimize yerel mutfağımızı tanıtmayı seviyoruz. Yaprak döner, onların da en çok beğendiği yemeklerden biri oluyor,” dedi.

Ağrı’da yemek kültürünün önemli bir parçası haline gelen yaprak döner, lezzeti ve doyuruculuğu ile halkın gönlünde taht kurmuş durumda. Kentteki restoran sahipleri ve esnaf, bu eşsiz lezzeti en iyi şekilde sunmaya devam ederek hem yerel halkın hem de turistlerin memnuniyetini sağlamayı hedefliyor.