Her Ramazan ayında olduğu gibi bu Ramazan ayında da Ağrı’da baharatçı esnafında yoğunluk yaşanırken, satışlar esnafın yüzünü güldürüyor
Ramazan’da özenle hazırlanan iftar sofralarında lezzetli yemeklerin sırrı olan baharatlara talep arttı. Genellikle soğuk havalarda ve mevsim geçişlerinde insanların akın ettiği aktarlarda, Ramazan ayında da yoğunluk yaşanıyor.
Ağrı’da Ramazan ayının gelmesiyle birlikte işlerinde yoğunluk olduğunu belirten aktar Yavuz Nursin: “11 ayın sultanı Ramazan ayının gelmesiyle birlikte işlerimizde hareketlilik oldu. Ramazan bereketiyle geldi. İşlerimize de bu bereketi yansıdı.” dedi.
‘Özellikle Ramazan aynın ilk haftası çok yoğun geçiyor.’
Ramazan ayında her evde her gün en az 3 çeşit yemek piştiğini ve baharatların yemeklerin olmazsa olmazı olduğunu ifade eden Nursin; “ Eski Van Caddesi Sobacılar Sokak’ta yaklaşık 60 yıldır bu dükkanda dededen kalma aktarlık yapıyoruz. Bu iş dedemden babama, babamdan da bana kaldı. Ben de 25 yıldır bu işi yapıyoruz. Öncelikle aktar olduğumuz için bu mevsimler arasın geçiş döneminde insanlar, olası hastalıklara karşı bağışıklığı güçlendirecek ürünler almak için iş yerlerimize geliyor. Şu aralar hastalıklara karşı iyi gelebilecek kış çayı karışımlarımıza ilgi çok fazla. Ada çayı, zencefil, ıhlamur, zerdeçal gibi ürünlere yoğun ilgi var. Zaten bu ürünleri kullanan insanların bağışıklık sistemi de kuvvetleniyor. Gribal enfeksiyonlara kolay kolay yakalanmıyorlar. Bunun dışında Ramazan ayındayız. Ramazan aynın ilk haftası özellikle çok yoğun geçiyor. Çünkü Ramazan ayında günde her evde hiç yoksa 3 ya da 4 çeşit yemek yapılıyor. Yemekler içinde baharatlar epey bir kullanılıyor. Pul biber, kekik, nane, sumak, kimyon, karabiber gibi baharatlar hemen hemen her gün kullanılıyor. Bu yüzden Ramazan ayı ile birlikte epey bir yoğunluk yaşıyoruz. Bunun yanında malum bahar ayı geldi. Bizler aktarlık dışında tohumda satıyoruz. Malum bahar başladı. Her çeşit sebze ve meyve tohumuna son derece ilgi var. Domates, salatalık, maydanoz, marul, fasulye gibi ürünler başta olmak üzere aklınıza gelebilecek her türlü sebze tohumuna yoğun bir ilgi var. İnsanlar Ağrı’da özellikle sebze meyve fiyatlarının artması ile birlikte kendileri üretmek amacıyla yoğun ilgi göstermeye başladı. Aldıkları tohumları köylerde, bahçeler ve bostanlarda ekiyorlar. Bu şekilde hem ekonomik olarak tasarruf ediyorlar hem de daha sağlıklı ve organik ürünler tüketmiş oluyorlar. Ticari olarak da ekenler var. Bizlerde her türlü tohumu bulunduruyoruz. Son iki yıldır, insanlarımız tohum alıp ekmeye epey bir yöneldi. Çünkü gerçekten sebze ve meyve fiyatları epey bir arttı. O yüzden şu an için işlerimiz yolunda” ifadelerini kullandı.